Архив метки: jerky

Покупные джерки

Затариваясь в магазинах к празднику я наткнулся вот на такую упаковку jerky и естественно не смог пройти мимо.

В этом обзоре я расскажу про свои впечатления от них.




Поделиться:


Метки: , , | Оставить комментарий

Рыбные Jerky из горбуши

Для моих читателей не секрет, что рыбу я в принципе не люблю. Исключение обычно составляют различные осетровые приготовленные на открытом огне, как в рецепте по ссылке, и вот такие рыбные джерки.
Как я готовлю рыбу в сушилке, как раз можно узнать из этого рецепта.


DSC02406.jpg

Поделиться:



Метки: , , , , | Оставить комментарий

Бастурма из говядины

Продолжаем мясной цикл статей рецептом бастурмы из говядины.
Был у нас рецепт бастурмы из курицы, но тут совсем другой вкус.

е.jpg


Поделиться:




Метки: , , , , | Оставить комментарий

Самодельная сыровяленая колбаса.

Продолжаем изыскания в области заготовки мяса в сушилке. Сегодня рецепт потрясающе вкусной колбасы из говядины.

Рецепт колбасы был найден у товарища - D.Sanin. Рецепт был оценен, творчески переосмыслен, и теперь я выставляю его на суд общественности.

DSC02288.jpg


Поделиться:



Метки: , , , | Оставить комментарий

Самодельная сушилка для вяленой колбасы и бастурмы

Ни для кого не секрет, что я практически все заготовки делаю в электрической сушилке Vigor.

Она оснащена нагревательным элементом, вентилятором и реостатом. Когда реостат срабатывает на заданной температуре нагреватель и вентилятор выключаются.

В случае минимальных установленных значений температуры включение происходит слишком редко, при этом многие виды рецептов, как раз должны сушиться при комнатной температуре.

Сушить просто на ветерке слишком долго, поэтому я решил из подручных средств собрать свою сушилку.

DSC02254.jpg

Поделиться:



Метки: , , , | 1 комментарий

Бастурма из курицы. Вольная интерпретация.

Сегодня у нас рецепт бастурмы. Это очень вкусное вяленое мясо, которое долго хранится и подойдет в качестве источника белка для походов, ну или, как закуска к пиву.

DSC02132.jpg

Поделиться:



Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Jerky из индюшатины в азиатском стиле

Вариация полюбившегося нам рецепта сушеного мяса - jerky.



Поделиться:


Метки: , , , , | Оставить комментарий

Поход с неожиданным завершением





Поделиться:


Метки: , , , , , , , , , , | Оставить комментарий

Jerky из курицы

Простое вяленое мясо!




Поделиться:



Метки: , , , , , | Оставить комментарий