Freezer bag cooking «Карри»

Опубликовано 28.06.2013 автором admin

Как вы уже должно быть догадались из названия сегодня мы будем готовить «карри». Очень вкусное блюдо из риса с курицей и целой кучи приправ.
Рецептов карри мильен, я не претендую на строгую каноничность.

Поделиться:

На 4 порции нам понадобится:

1,5 стакана риса
500 гр. куриной грудки
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 ст.л. тертого свежего имбиря
2 ст.л. порошка карри
1 ч.л. порошка чили
400 г томатов в собственном соку
150 мл воды или куриного бульона
50 гр. кешью
70 мл натурального йогурта без добавок
2 ч.л. молотого кориандра
соль и другие специи по вкусу

Куриные грудки обжариваем и измельчаем в фарш по этой технологии

Мелко режем лук и чеснок.

Трем имбирь

Орехи измельчаем и смешиваем с кориандром и йогуртом.

Обжариваем на минимальном количестве масла лук + чеснок + имбирь.

Добавляем карри и чили. Перемешиваем.

Добавим мясо и размятые томаты с соком.

Солим, заливаем бульоном или водой. Тушим 15 мин.
Вмешиваем йогуртную смесь и тушим еще 5 мин.

Параллельно варим рис до рассыпчатого состояния.
Для этого:
Промываем.
Заливаем водой из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды
Подсаливаем воду.
Доводим до кипения и варим на медленном огне, пока вода полностью не впитается в рис.
НЕ перемешивать в течении всего времени готовки!