Архив метки: PSR

К вопросу о сроке годности самодельных «сублиматов» FBC

После уборки на кухне я нашел "клад", а именно пакет с некоторым количеством упаковок моих самодельных домашних  "сублиматов" freezer bag cooking или сокращенно FBC.

Дата изготовления видна на фото.

Рецепт плова из перловки можно посмотреть тут.

Под катом процесс вскрытия и поедания.




Поделиться:




Метки: , , , , , , , , | Оставить комментарий

Аутентичный рецепт бастурмы из говядины

Сегодня у меня труЪ рецепт бастурмы . На мой взгляд он ближе всего к оригинальному. Хотя, конечно, "оригинальных" рецептов я слышал много и от разных людей.





Поделиться:



Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Самодельный сушеный творог

Сегодня я хочу рассказать про способ долговременного хранения молочки для похода.
Про сухое молоко знаю все, мы сегодня высушим творог.





Поделиться:




Метки: , , , , , | Оставить комментарий

FBC Мясной соус и концепция соусов в походном рационе.

Сегодня с расскажу про один из аспектов моих самодельных "сублиматов" Freezer Bag cooking, а именно, про соусы.

Итак. Если вы наблюдаете за рецептами то видели, что приготовленное блюдо высушивается целиком, что обеспечивает максимальную интенсивность вкуса. Это здорово, но такой метод становится затратен, как по ресурсам, так и по времени, в случае, когда готовить нужно не на день, а на пару недель и не на одного-двух человек, а на четверых и более.

Тогда я задался вопросом, как же хоть немного сэкономить эти самые ресурсы.

Ответом на этот вопрос стали "соусы".

Под катом вы найдете довольно длинное, но надеюсь, толковое и понятное, описание "доктрины соусов", а также рецепт одного из них.






Поделиться:



Метки: , , , , , , | Оставить комментарий

FBC. Острый густой мексиканский суп.

Новый рецепт самодельный сушеных "сублиматов".
Рецепт получился из серии мексиканских: бобы, кукуруза, острый перец.

Фотографий в этот раз мало т.к  freezer bag cooking ипостась этого блюда вышла спонтанно.
Просто приготовил себе обед чуть больше чем надо. Остатки засушил. Получилось отлично, очень острый и насыщенный вкус.




Поделиться:




Метки: , , , , , | Оставить комментарий

FBC Ананасно-имбирный рис. Рецепт.

Представляю вашему вниманию интересный рецепт самодельной походной сушеной еды.

Он отличается довольно не обычным для классических походных блюд вкусом и позволяет еще сильнее разнообразить свой рацион на природе (впрочем этим критерием и отличаются мои походные "сублиматы").





Поделиться:




Метки: , , , , , , , | Оставить комментарий

Сушеный кальмар с пряностями

Кальмар - это не только вкусное блюдо но и ценный источник протеинов.

Энергетическая ценность сушеных кальмаров примерно получается такой:
Белки: 62 г. (~248 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 5 г. (~20 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 87%|6%|7%

Сегодня мы попробуем засушить пряные кольца кальмара самостоятельно.

dried squid_сушеный кальмар-7.JPG



Поделиться:



Метки: , , , , | Оставить комментарий

Яблочные батончики мюсли с йогуртом

Одним из наиболее питательных и вкусных перекусов являются различные батончики мюсли. Они легкие, компактные и содержат клетчатку для улучшения пищеварения.
В данном посте будет новый базовый рецепт для батончиков.
Оригинальный вкус с яблочной кислинкой и простор для творческих вариаций.

apple_musli-5.JPG

Поделиться:



Метки: , , , , | Оставить комментарий

Обзор очень мощной электросушилки Ezidri Ultra FD1000

Огромное спасибо, за предоставленную на обзор сушилку официальному дистрибьютору компании  http://www.ezidri.ru/в России.

Почти во всех обзорах моих самодельных походных сублиматах меня спрашивали, каким же оборудованием для сушки я пользуюсь.

Раньше я использовал бюджетную сушилку, которая отличалась слабой мощностью и неудобной формой. В результате ее три поддона сушились неравномерно, а сама сушка занимала много времени. Отверстия в решетке поддонов были огромными и приходилось идти на всякие ухищрения, чтобы высушить, например, суп.

Моя новая сушилка Ezidri Ultra FD1000 лишена этих недостатков.

Подробный обзор, как раз можно увидеть в этой статье.

DSC02952.jpg

Для самых нетерпеливых покажу видео.



Поделиться:




Метки: , , , , , , , | Оставить комментарий

Рыбные Jerky из горбуши

Для моих читателей не секрет, что рыбу я в принципе не люблю. Исключение обычно составляют различные осетровые приготовленные на открытом огне, как в рецепте по ссылке, и вот такие рыбные джерки.
Как я готовлю рыбу в сушилке, как раз можно узнать из этого рецепта.


DSC02406.jpg

Поделиться:



Метки: , , , , | Оставить комментарий